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山梨糖醇的作用
发布者:Admin 发布时间:2020/6/1 18:03:30 阅读:


 山梨糖醇的作用

在食品产业中的运用山梨糖醇具备吸水性,故在食品类中添加山梨糖醇能够 避免食品类的开裂,使食品类维持新鮮绵软。在蛋糕面包中应用,有显著实际效果。
山梨糖醇糖度小于绵白糖,且不被一些病菌运用,是生产制造地糖度糖块小点心的好原材料,也是生产制造无糖糖果的关键原材料,可生产加工各种各样防虫牙的食品类。可用以生产制造无糖食品、减肥食物、抗严重便秘食品类、抗虫牙食品类、糖尿病患者食品类等
山梨糖醇没有醛基,不容易被氧化,在加温时不和碳水化合物造成美拉德反应。有一定的生理学特异性,能避免类胡萝卜素和服用人体脂肪及蛋白的转性。
山梨醇具备优质的冷藏、保香、固色、保湿补水性,有“代凡士林”之称,可使美白牙膏、护肤品、香烟、海产品、食品类等商品维持水份、香气、颜色和鲜度,基本上全部应用凡士林或丙二醇的行业都能够用山梨醇来取代,乃至能获得更强的实际效果。

 

 

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